Nuggets caseiro, feito em casa é muito mais saudável.

Ingredientes

1 cenoura ralada

1 abobrinha ralada

1 cebola triturada

2 dentes de alho amassados

1 colher de sopa de salsinha picada

1 ovo

sal e pimenta a gosto

1 colher de sopa cheia de farelo de aveia (ou aveia em flocos)

1/2 pão amanhecido ralado (ou a velha e boa farinha de rosca, 2 colheres)

1 kl de peito de frango moído

2 colheres de sopa de azeite

Misture todos os ingredientes com a mão. Amasse bem até ficar uma pasta homogênea.

Se precisar, coloque mais farinha, até você conseguir formar bolinhas.

Mas não precisa ficar tão firme, apenas o suficiente para moldar.

Com a medida de 1 colher de sopa, faça bolinhas e passe pela seguinte mistura para empanar:

1 e 1/2 xícara de farinha de rosca

1/2 xícara de farinha de trigo

1/4 de maizena

1/2 xícara de panko ou pão seco ralado no ralador grosso

Depois que passar nas bolinhas, coloque em uma assadeira e achate um pouco.

Cubra com um saquinho ou plástico filme e vá fazendo vários andares na assadeira.

Leve ao freezer por 12 horas.

Depois é só armazenar num pote no congelador ou colocar as porções em saquinhos, separadinhos.