Bolinhos de berinjela. Delícia fácil de fazer.

Berinjela é tudo de bom. Sabor, nutrição. Com este bolinho, vamos agradar a todos. Confira os ingredientes e faça já.

MARAVILHOSO.

Ingredientes

6 berinjelas descascadas e picadas

3 batatas médias

1 colher (café) de noz-moscada em pó

2 colheres (sopa) de salsa picada

1 ovo

3 colheres (sopa) de farinha de rosca

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Óleo para fritar

FAÇA ASSIM

Em uma panela, coloque a berinjela, sal, cubra com água e deixe cozinhar por 20 minutos ou até amaciar.

Retire do fogo, escorra a água e deixe esfriar.

Aperte a berinjela com as mãos para retirar toda a água.

Passe as batatas pelo espremedor, junte o parmesão, tempere com sal e pimenta a gosto, a noz-moscada e a salsa.

Misture bem, adicione o ovo, a farinha de rosca e a farinha de trigo.

Faça os croquetes, passe na farinha de rosca e frite.

fonte: https://www.terra.com.br/