Cocada de abacaxi … na travessa…Bom demais!

Cocada de Abacaxi

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de Água

4 xícaras (chá) de abacaxi cortado em cubinhos

2 unidades de ovo

1 lata de leite condensado

300 gr de coco ralado sem a pele

Ferva o açúcar e a água por 2 minutos, ponha o abacaxi e ferva por mais 3 minutos.

Junte as gemas (descarte as claras), o leite condensado e o coco ralado.

No fogo baixo, e sem parar de mexer, cozinhe até que se desgrude do fundo da panela.

Deixe esfriar e sirva em taças.

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