Rocambole de carne moída recheado… maravilhoso.

Esse é um prato que faço toda semana, no almoço de domingo, ou no sábado. Mas sempre dou um toque diferente a cada dia que faço. O que mais gosto é o recheado com ricota e espinafre.

1/2 kg de carne moída
1 ovo
Cebola picadinha bem miudinho
Cheiro verde bem picadinho
Orégano
1 xícara de farinha de rosca
2 colheres de farinha de trigo
Sal a gosto
1 pitada a gosto de colorau (opcional)

RECHEIO

presunto fatiado e picado
queijo mussarela fatiado e picado
ou se preferir uma ricota bem esfareladinha com espinafre bem picadinho ( dou uma aferventada no espinafre, e corto bem picadinao, antes espremo bem para sair o excesso de água)

FAÇA ASSIM

Tempere a carne moída com todos os temperos acima, ou que mais gostar e o sal
Acrescente o ovo, as farinhas, e amasse até incorporar bem tudo.
Coloque a carne temperada sobre uma folha de papel laminado ou papel manteiga e abra a massa com um rolo na espessura de 1 cm mais ou menos
Forre a carne com o presunto e o queijo ou o recheio de sua preferencia
Enrole a carne com a ajuda de folha de papel laminado ou manteiga, ou plástico, em forma de rocambole
Leve ao forno em temperatura alta por mais ou menos meia hora, ou no micro por 15 minutos

Eu ainda faço um molho de tomates bem fresquinho, para jogar por cima depois de pronto.