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Batata Suíça de frigideira …

Batata Suíça de frigideira

 

Ingredientes

4 batatas grandes
1 bisnaga de queijo cheddar – se preferir pode usar catupiry ou até mesmo requeijão
½ cebola
sal e pimenta a gosto
100 gr de bacon cortados em pequenos pedaços
100 gr de cogumelos cortados em pequenos pedaços
200 gr de alcatra cortadas em tiras

 

Agora que já sabe todos os ingredientes, vamos fazer esta delícia?

 

FAÇA ASSIM:


1. Cozinhe as batatas com casca por 7 min e deixe esfriar (elas não devem ficar tão mole como se fosse fazer um purê e nem tão duras)
2. Frite o bacon retire da gordura e reserve
3. Em uma panela doure a cebola
4. Coloque a carne junto e frite-a, não deixe fritar muito
5. Desligue o fogo e acrescente o cogumelo cortado em pequenos pedaços e o bacon misture bem e reserve.
6. Descasque as batas e rale no lado grosso do ralador
7. Use duas frigideiras que encaixem uma na outra para que você consiga fritar os dois lados
8. Unte as frigideiras com um fio de óleo
9. Forre as frigideiras com a batata ralada ( use um copo com um pouco de sal para umedecer as pontas dos dedos, assim as batatas não grudam e você já vai temperando as batatas)
10. Não deixe muito fina a camada de batatas nem muito grossa, lembre-se que ainda tem o recheio , se ficar muito grossa não vai encaixar as frigideiras
11. Coloque o cheddar ( a quantidade que você achar melhor)
12. Coloque a carne
13. Feche as frigideiras e leve ao fogo
14. Frite os dois lados, a medida que você vai fritando você consegue abrir as frigideiras para dar uma espiada se esta no ponto do seu agrado, mais frita ou não
15. Retire da frigideira e pronto

 

SUGESTÃO DE RECHEIO

5 colheres de requeijão cremoso

sobras de carne de panela

azeitonas para dar um toque a mais…

 

Atum,  frango com catupiry, carne seca desfiada…

Hummmm, melhor parar senão vou ter fazer outra vez…

 

 

 

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